大(dà)米是(sh₹γì)稻谷經清理(lǐ)、砻谷、碾米、成品整理(lǐ)等工(gōng★∑♠)序後制(zhì)成的(de)成品。大(dà)米是(shì)人(rén)類的(↕'>de)主食之一(yī)，據現(xiàn)代營養 ←£÷學分(fēn)析，大(dà)米含有(yǒu)蛋白™€★(bái)質，脂肪，維生(shēng)素B1、A、E及多(duō)種礦↕€ ¶物(wù)質。就(jiù)品種而言，大(dà)米有(yǒu)梗¥'米和(hé)糯米之分(fēn)。大(dà)$β米的(de)功效與作(zuò)用(yòng)非¥↕常豐富，一(yī)起來(lái)了(le)解一(yī)下(xià)。
中醫(yī)認為(w☆$èi)大(dà)米具有(yǒu)補中益氣、健脾養胃、益精強志(¶€zhì)、和(hé)五髒、通(tōng)血£α ₩脈、聰耳明(míng)目、止煩、止渴、止瀉等功效，為(wèi)“五谷之¶✔←β首”。
大β♣™α(dà)米入脾、胃、肺經，具有(yǒu)補中益氣、健脾和(hé)胃、滋陰潤•$✔φ肺、除煩渴的(de)作(zuò)用(yòng)φ✔×®。
≤←♥₹因肺陰虧虛所緻的(de)咳嗽、便秘患者可(kě)早晚用(yòng)大(d≥☆&à)米煮粥服用(yòng)。
經常喝(hē)點大(dà)米粥有(y≠'ǒu)助于津液的(de)生(shēng)發，可÷→(kě)在一(yī)定程度上(shàng)緩解皮膚幹燥等₽≈Ω'不(bù)适。
大(dà)米可(kě)提供豐富維生αε∏↓(shēng)素、谷維素、蛋白(bái)質、花(huā)青素等營養成分(₩δ∏fēn)，還(hái)有(yǒu)護膚的(de)功效¥♥¶<，并可(kě)補充肌膚所缺失水(shuǐ)分φε↕(fēn)，使皮膚充滿彈性。
